Der unvergleichliche Geschmack von Tichys Eismarillenknödel ist unerreicht und soll auch weiterhin einzigartig bleiben. Trotzdem gewährte Juniorchefin Xenia Tichy der ?Krone? einen exklusiven Einblick in die Produktionsräume des berühmten Eissalons. Die Eismarillenknödel sind das Aushängeschild der Familie Tichy, das bereits im Jahr 1967 von Gründer Kurt Tichy Senior erfunden und patentiert wurde.
Xenia Tichy betont stolz: ?Die Eismarillenknödel sind unser absoluter Bestseller.? Im Haus werden wöchentlich unglaubliche 30.000 Stück hergestellt und verkauft. Die genaue Herstellungsweise bleibt jedoch streng geheim, da die Konkurrenz großes Interesse daran hat, das Rezept zu kopieren.
Die Produktionsräume werden unter strenger Geheimhaltung nur geöffnet, wenn keine Fotos von den Maschinen gemacht werden, um Nachahmern keine Möglichkeit zu geben. Obwohl der Name ?Eismarillenknödel? geschützt ist, gibt es andere Firmen, die ähnliche Kreationen unter anderen Namen vermarkten.
Das Geheimnis des einzigartigen Geschmacks liegt laut Xenia Tichy in der Verwendung hochwertiger Zutaten wie echten Eiern, Marillenmark und Obers. Die Kruste besteht ausschließlich aus gerösteten Haselnüssen. Die Produktion der Eismarillenknödel erfolgt zweimal wöchentlich und erfordert die sorgfältige Arbeit von etwa zehn Mitarbeitern.
Neben den Eismarillenknödel bietet der Eissalon bis zu 36 verschiedene Sorten an. Die Klassiker wie Haselnuss sind besonders beliebt, aber auch andere Knödelvariationen wie Topfeneisknödel oder Schneebälle erfreuen sich großer Beliebtheit.
Mit insgesamt 70 Mitarbeitern zählt der Eissalon zu den erfolgreichsten in der Region. Das Erfolgsgeheimnis liegt laut Xenia Tichy in einer gelungenen Mischung aus Qualität, Bekanntheit und der zentralen Lage des Salons.
Trotz ihrer Vorliebe für Erdbeereis schätzt Xenia Tichy nach einem langen Arbeitstag auch gerne etwas Pikantes als Ausgleich.